台中中區|美食:「瓦庫麻辣鍋」道地四川重慶風味 | 涮肉豪華古宅改造中國風|無論聚餐或是約會都好適合
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台中中區|美食:「瓦庫麻辣鍋」道地四川重慶風味 | 涮肉豪華古宅改造中國風

➤在地人的美食秘密,古色古香奢華火鍋店

約會|聚餐|團圓飯都超適合前往的環境

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台中瓦庫麻辣鍋|用餐環境

來到了台中——這個充滿著火鍋店的都市,怎麼可能可以錯過飽餐一頓的機會呢?但畢竟胃口有限,可以塞得進去的食物也是有限,只能把胃留給最值得的了!這次一路從台北南下到台中,好不容易在舟車勞頓之後,務必賞賜給自己一頓大餐好好犒賞慰勞心靈!我選擇來到了臨近台中火車站及太陽餅店的『瓦庫麻辣鍋』WOW COOL HOTPOT(點我)

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▲  迎賓大門採用非常古色古香的木門,兩旁是老闆精心挑選的古董石獅。

這家麻辣鍋不僅是室內裝潢非常華麗,在旁邊的小巷子也特別精心高掛上了橙紅色的燈籠,極為復古奢華,又充滿著電影般的浪漫情懷,添加了幾分王家衛電影氛圍的詩意。

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▲  拍攝於『瓦庫巷』,晚上的街道充滿著靜謐及詩意,宛如來到了中國本地的場景。

整棟餐廳建築風格設計別具一格,在整排街道之中十分亮眼,旁邊是一條小巷弄,即在用心裝飾的概念下,創作了獨特的打卡景點『瓦庫街』,掛滿紅燈籠,在晚上時刻特別亮眼吸睛,也吸引到了許多外國遊客及網美們的寵愛而前來朝聖。

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▲   大門外的窗戶是經由老闆精心篩選下的木材,極具懷舊的正統中華氣息。

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▲  門口還放置了可愛的小郵箱,宛如走入時代記憶般,旁邊有印章處可以蓋章留念。

台中瓦庫麻辣鍋|古色古香的室內氛圍

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▲   座位寬敞舒適,適合全家大小或是親友聚餐。

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中國風大宅院的大門及內部裝潢,盈滿的大紅色彩將家居桌椅都照亮,搭配花藝瓶及畫作另作點綴,宛如置身於中國的庭院裡休息,飽足一餐。

台中瓦庫麻辣鍋|招牌老火燉雞,美味可口上桌

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鴛鴦鍋的兩種湯底分別是:『老火燉雞』及『川味麻辣』。

『老火燉雞』是花費48小時熬煮出來的,屬於稍微香甜甘醇,口感濃郁的湯底,但並不會感覺沉重及膩嘴。此湯底是由老母雞,土雞頭,雞爪,金華火腿,豬骨及百合熬煮,用來涮煮食材,肉品及海鮮是絕佳搭配.『川味麻辣』則是偏重口味,偏向於表層會出現辣油的重慶麻辣鍋,裡頭有臭豆腐及鴨血,根本是我的最愛組合。

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『高山烏龍茶』

一坐下就端上,口感很順不乾澀,暖暖胃讓身體放鬆下來。『甜花生』及『辣味竹筍』是附加的小菜,我個人都超喜歡,一口一口吃停不下來。『油醋醬』及『甜麻醬』專門為涮肉而精心調配,是非常道地的吃法。

➤台中瓦庫麻辣鍋|主食肉類海鮮,應有盡有的菜餚

主食類                        

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『伊比利梅花豚』$480

西班牙國寶級食材片狀的切法非常獨特,口感帶有嚼勁,飄著一些果香味,無論沾什麼鍋都很百搭。

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『卷香菇鑲蝦球』$220

香菇裡面捲著蝦球,渾圓的造型十分可愛,肉質鮮嫩,搭配香菇的味道特別鮮甜。

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『香茜鮮蝦餃』$220

外皮光澤誘人,餡料也十分飽滿皮竟然是用胡蘿蔔弄碎做出的,完全沒有任何色素!是否感受得到主廚的無敵用心!與豬板油搭配,香菜提味,馬上飆升我的內心排行榜第一名。到回家後還在懷念…

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『麻辣寬粉』$130

看起來很紅是不是以為會很辣!其實真的還好,完全會被它的顏色欺騙了。香麻辣度適中,麵條屬於超Q彈有嚼勁的喔!不敢吃辣的朋友,你們終於有機會嘗試了。

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『鮮鮭魚片』$280

一端上桌子我的眼睛都亮了,擺盤真的一百分不能再少!肉質非常柔軟滑嫩。

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『明太子墨魚滑』$270

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『娃娃菜』$130

看似迷你版的大白菜,新鮮美味,補充營養價值滿分。

台中瓦庫麻辣鍋|復古時代的童年記憶綿綿冰,順滑口感入口即化

甜品類                        

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『花生/芝麻綿綿冰』

綿綿冰一定是必吃的!無論是什麼口味,綿綿的冰一層層,猶如台灣傳統的美食記憶般,不同於一般碎冰或冰沙,可見如棉花一般絲絲疊嶂,酥軟鬆化,入口即溶。

兩者皆有附上搭配的湯圓及紅豆,吃起來口感更是完美。

台中瓦庫麻辣鍋|養身補氣的美味甜點木耳湯

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『桂圓木耳湯』

吃完濃郁鍋底後,來一口木耳湯,看甜度溫順不膩,熬煮起來很柔軟,彷彿會溶化般一下就吞下肚了。各種美食總共有:麻辣寬粉、香茜鮮蝦餃、娃娃菜、鮮鮭魚片、卷香菇鑲蝦球、明太子墨魚滑、伊比利梅花豚。

總結來說,食材看起來都很新鮮,湯頭的調製十分夠味,可見店家花了不少時間去準備此料理,也是本店的招牌特色。推薦喜歡嘗試火鍋的朋友們去吃看看,絕對不會後悔~

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  • 此篇為合作業配文
  • 臺中瓦庫麻辣鍋

    ✓ 最低消費:$480(不含開鍋費 $120)

    ✓ 兩種湯底(鴛鴦鍋)加收 $150

    ✓ 附近有停車位

    地址:台中市中區自由路二段33號

    聯繫電話:04-22292243

    營業時段:05:30PM-00:00AM

    消費提醒:週六日11:30AM-04:00PM有營業

    wai daphne

    90後女孩,馬來西亞藝術家及設計師,定居台灣近十年。經營內容創作,自媒體經營。享受藝術美學是人生樂趣,並且常常被溫柔的文字及畫作所征服。

    踏實中找尋浪漫 🍷

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